MENÚ

ANTIPASTI

VONGOLE E CIABATTA $14

ALMEJAS EN MANTEQUILLA DE VINO BLANCO, AJO Y PEREJIL

LA SALUMERIA $16

BURRATA, TOMATE HORNEADO, PROSCIUTTO CRUDO Y SALAMI GENOVES

CARCIOFI LUCCA $9

ALCACHOFAS AL GRILL CON PEREJIL, LIMÓN Y AJO

ARANCINI DI OSSOBUCO $9

ESFERAS DE ARROZ CREMOSO CON RELLENO DE PARMIGIANO REGGIANO Y CARNE ESTOFADA

ARANCINI DI CACIO E PEPE $9

ESFERAS DE ARROZ CREMOSO CON RELLENO DE PARMIGIANO REGGIANO Y PECORINO ROMANO, PIMIENTA NEGRA FRESCA

INSALATA CAPRESE $9

ENSALADA CON TOMATES, MOZZARELA DE BUFALA Y PESTO DE ALBAHACA

INSALATA CESARE $9

ENSALADA CESAR CON POLLO, LECHUGAS, PARMIGIANO REGGIANO, BACON, TEJAS DE PAN Y ADEREZO CREMOSO

CARPACCIO DI MANZO $9

CLONJAS DE LOMITO CON HONGOS FRESCOS, PARMIGIANO REGGIANO, RUGULA Y ADEREZO DE ALBAHACA

CARPACCIO VITELLO TONNATO 9

CARPACCIO DE LOMITO CON ADEREZO DE ATÚN CREMOSO, CEBOLLA, TOMATE Y ALCAPARRAS

CARPACCIO DI POLPO $11

LONJAS DE PULPO CON ADEREZO CÍTRICO Y CREMOSO DE LIMÓN

FOCACCIA

FOCACCIA CLÁSICA $5

FOCACCIA FINA, ACEITE DE OLIVA, PARMESANO, HIERBAS

FOCACCIA LUCCA $14

CREMA DE PARMESANO, PROSCIUTTO CRUDO, HIERBAS, RÚGULA, OREGANO, PARMIGIANO REGGIANO, ACEITE DE OLIVA

FOCACCIA DEL CAMPO $12

STRACIATELLA, TOMATE SECO, QUESO DE CABRA Y ACEITE DE OLIVA

PASTAS

RIGATONI ALLA NORMA $11

PASTA CORTA CON BERENJENAS, TOMATE, RICOTTA Y QUESO DE CABRA FRESCO

FETUCCINI AGLIO OLIO E GAMBERETTI $14

PASTA LARGA CON ACEITE DE OLIVA, AJO Y CAMARONES

PACCHERI ALLA BOLOGNESA $12

PASTA CORTA EN FORMATO EXTRA GRANDE, CON SALSA DE TOMATE NAPOLITANO Y CARNE

BUCATINI CACIO E PEPE $16

PASTA LARGA CON CREMOSO DE PARMIGIANO REGGIANO Y PECORINO ROMANO, PIMIENTA NEGRA FRESCA

SPAGHETTI TARTUFO $16

PASTA LARGA CON CREMA DE PARMIGIANO, PROSCIUTTO, MIGAS, TRUFA

LINGUINI AL FILETTO DI POMODORO $11

PASTA LARGA CON TOMATES FRESCOS EN TROZOS, SALTEADOS CON ACEITE DE OLIVA Y AJO

LINGUINI VONGOLE $14

PASTA LARGA CON ALMEJAS EN VINO BLANCO, AJO Y ACEITE DE OLIVA

GNOCCHI AL PESTO RÚSTICO $13

GNOCCHI DE PAPA HECHO EN CASA CON PESTO DE ALBAHACA Y RICOTTA FRESCA

GNOCCHI ALLA SORRENTINA $11

GNOCCHI DE PAPA HECHO EN CASA CON SALSA DE TOMATE NAPOLITANO, MOZZARELLA, ALBAHACA Y CREMA DE PARMESANO AL GRATEN

GNOCCHI DI ZUCCA 12

GNOCCHI DE ZAPALLO HECHO EN CASA EN FONDUTA CUATRO QUESOS Y POLVO DE AUYAMA DESHIDRATADA

LASAGNA BOLOGNESA $12

PASTA EN LÁMINA HECHA EN CASA CON CARNE, SALSA DE TOMATE NAPOLITANO, BECHAMEL Y MOZZARELLA GRATINADA

TORTELLONI FUNGHI PORCINI $15

PASTA RELLENA DE HONGOS EN CREMA DE PARMIGIANO REGGIANO TRUFADO

MEZZALUNA BOSCO $11

PASTA RELLENA DE QUESO DE CABRA EN CREMA ROSADA CON TOMATES CHERRY

UTILIZAMOS EXCLUSIVAMENTE PASTA MANCINI PARA NUESTRAS PREPARACIONES, LA MEJOR PASTA ITALIANA DEL MUNDO, MOZZARELLA FRESCA Y HARINAS 0/00 MADURADAS POR 60HRS PARA TODAS NUESTRAS PIZZAS.

PIZZAS TRADICIONALES

MARGHERITA $10

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, ACEITE DE OLIVA

MARGHERITA NAPOLITANA $11

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA DI BUFALA, ACEITE DE OLIVA, ALBAHACA

QUATTRO STAGIONI $13

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, JAMÓN, HONGOS, ALCACHOFA, ACEITUNAS KALAMATAS

CAPRESE $12

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, TOMATES FRESCOS, PESTO GENOVES

AMERICAN PEPPERONI $12

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, PEPPERONI AMERICANO

QUATRO FORMAGGI $14

MOZZARELLA FRESCA, PARMIGIANO REGGIANO, MASCARPONE, GORGONZOLA

PROSCIUTTO FUNGHI $11

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, HONGOS, JAMÓN

CARNIVOR $13

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, SALSICCIA, PEPPERONI, TOCINETA, SALAMI

PIZZAS EXTRAORDINARIAS

LA CENTRALE $15

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, SALSICCIA, QUESO DE CABRA, CEBOLLA FRITA, STRACIATELLA

ITALIOSA $16

CREMA DE HONGOS Y FUNGHI PORCINI, MOZARELLA FRESCA, CRUTONES, PARMIGIANO REGGIANO, STRACIATELLA, ACEITE DE TRUFAS

IMPERIALE $17

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, RUGULA, PROSCIUTTO CRUDO, STRACIATELLA, PARMESANO

MIAMI VICE $14

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, HONGOS, JAMÓN, STRACIATELLA, ACEITE DE TRUFAS

CARBONARA $13

CREMA DE PARMESANO, MOZZARELLA FRESCA, TOCINETA “GUANCIALE STYLE”, HUEVO

VEGGIE $12

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, BERENJENA, ZANAHORIA, CALABACIN, CEBOLLA, ACEITUNAS, TOMATE CHERRY

AZZURRA $15

CREMA, QUESO GORGONZOLA, CEBOLLA DORADA, ALMENDRAS, PERA, MIEL TRUFADA

MORTADELLA E PISTACCHIO $16

CREMA DE PARMESANO, RICOTTA, STRACCIATELLA, RÚGULA, CALABACIN, PISTACCHIO Y MORTADELLA.

IMPERIALE DELUXE $19

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, RUGULA, PROSCIUTTO CRUDO, BURRATA, PARMIGIANO REGGIANO, ACEITE DE TRUFAS

SECONDI PIATTI

ENTRAÑA GENOVESE $28

ENTRAÑA USDA PRIME SERVIDA AL GRILL CON CHIMICHURRI GENOVESE

BISTECCA $19

LOMITO CON SALSA BEARNAISE ESTILO LIVORNES Y PAPAS WEDGE

OSSOBUCO CON RISOTTO MILANESE $16

CORTE DE RES ESTOFADO A BAJA TEMPERATURA ESTILO MILANES

MERO A LA LIVORNESA $22

FILETE DE MERO CON TOMATES Y ALCAPARRAS

MILANESA DE POLLO ALLA PARMIGIANA $13

POLLO CROCANTE CON SALSA NAPOLITANA Y MOZZARELLA FRESCA GRATINADA

MILANESAS
POLLO $10

EXTRAS +3
• Hongos silvestres cremosos •
• Parmigiana (salsa de tomate y mozzarella) •

RISOTTO

FUNGHI $15

ARROZ ARBORIO CREMOSO CON HONGOS

CAPRESE $14

ARROZ ARBORIO CREMOSO CON TOMATES Y MOZZARELLA

PANINO

MORTADELLA $12

PAN DE FOCACCIA, MORTADELLA DOP, PESTO DE PISTACCHIO, BOCONCCINI DI BUFALA y CHIPS DE PAPAS

PROSCIUTTO $13

PAN DE FOCACCIA, PROSCIUTTO SAN DANIELLE, STRACIATELLA, RUGULA, TOMATE HORNEADO, CREMOSO DE HONGOS TRUFADOS y CHIPS DE PAPAS

CARPACCIO $12

PAN DE FOCACCIA, CARPACCIO DE LOMITO, MAYO-ALBAHACA, STRACIATELLA, y CHIPS DE PAPAS

CALAMARI FRITTI $12

PAN DE FOCACCIA, CALAMARES CRUNCH, AIOLI DE AJO NEGRO, AJO ROSTIZADO y CHIPS DE PAPAS