MENÚ

ANTIPASTI

VONGOLE E CIABATTA

ALMEJAS EN MANTEQUILLA DE VINO BLANCO, AJO Y PEREJIL

LA SALUMERIA

BURRATA, TOMATE HORNEADO, PROSCIUTTO CRUDO Y SALAMI GENOVES

CARCIOFI LUCCA

ALCACHOFAS AL GRILL CON PEREJIL, LIMÓN Y AJO

ARANCINI DI OSSOBUCO

ESFERAS DE ARROZ CREMOSO CON RELLENO DE PARMIGIANO REGGIANO Y CARNE ESTOFADA

ARANCINI DI CACIO E PEPE

ESFERAS DE ARROZ CREMOSO CON RELLENO DE PARMIGIANO REGGIANO Y PECORINO ROMANO, PIMIENTA NEGRA FRESCA

INSALATA CAPRESE

ENSALADA CON TOMATES, MOZZARELA DE BUFALA Y PESTO DE ALBAHACA

INSALATA CESARE

ENSALADA CESAR CON POLLO, LECHUGAS, PARMIGIANO REGGIANO, BACON, TEJAS DE PAN Y ADEREZO CREMOSO

CARPACCIO DI MANZO

CLONJAS DE LOMITO CON HONGOS FRESCOS, PARMIGIANO REGGIANO, RUGULA Y ADEREZO DE ALBAHACA

CARPACCIO VITELLO TONNATO

CARPACCIO DE LOMITO CON ADEREZO DE ATÚN CREMOSO, CEBOLLA, TOMATE Y ALCAPARRAS

CARPACCIO DI POLPO

LONJAS DE PULPO CON ADEREZO CÍTRICO Y CREMOSO DE LIMÓN

POLENTA FRITA CON AIOLI

PALITOS DE POLENTA CROCANTE CON CREMOSO DE PARMESANO TRUFADO

FOCACCIA

FOCACCIA CLÁSICA

FOCACCIA FINA, ACEITE DE OLIVA, PARMESANO, HIERBAS

FOCACCIA LUCCA

CREMA DE PARMESANO, PROSCIUTTO CRUDO, HIERBAS, RÚGULA, OREGANO, PARMIGIANO REGGIANO, ACEITE DE OLIVA

FOCACCIA DEL CAMPO

STRACIATELLA, TOMATE SECO, QUESO DE CABRA Y ACEITE DE OLIVA

PASTAS

RIGATONI ALLA NORMA

PASTA CORTA CON BERENJENAS, TOMATE, RICOTTA Y QUESO DE CABRA FRESCO

FETUCCINI AGLIO OLIO E GAMBERETTI

PASTA LARGA CON ACEITE DE OLIVA, AJO Y CAMARONES

PACCHERI ALLA BOLOGNESA

PASTA CORTA EN FORMATO EXTRA GRANDE, CON SALSA DE TOMATE NAPOLITANO Y CARNE

BUCATINI CACIO E PEPE

PASTA LARGA CON CREMOSO DE PARMIGIANO REGGIANO Y PECORINO ROMANO, PIMIENTA NEGRA FRESCA

SPAGHETTI TARTUFO

PASTA LARGA CON CREMA DE PARMIGIANO, PROSCIUTTO, MIGAS, TRUFA

LINGUINI AL FILETTO DI POMODORO

PASTA LARGA CON TOMATES FRESCOS EN TROZOS, SALTEADOS CON ACEITE DE OLIVA Y AJO

LINGUINI VONGOLE

PASTA LARGA CON ALMEJAS EN VINO BLANCO, AJO Y ACEITE DE OLIVA

GNOCCHI AL PESTO RÚSTICO

GNOCCHI DE PAPA HECHO EN CASA CON PESTO DE ALBAHACA Y RICOTTA FRESCA

GNOCCHI ALLA SORRENTINA

GNOCCHI DE PAPA HECHO EN CASA CON SALSA DE TOMATE NAPOLITANO, MOZZARELLA, ALBAHACA Y CREMA DE PARMESANO AL GRATEN

GNOCCHI DI ZUCCA

GNOCCHI DE ZAPALLO HECHO EN CASA EN FONDUTA CUATRO QUESOS Y POLVO DE AUYAMA DESHIDRATADA

LASAGNA BOLOGNESA

PASTA EN LÁMINA HECHA EN CASA CON CARNE, SALSA DE TOMATE NAPOLITANO, BECHAMEL Y MOZZARELLA GRATINADA

TORTELLONI FUNGHI PORCINI

PASTA RELLENA DE HONGOS EN CREMA DE PARMIGIANO REGGIANO TRUFADO

MEZZALUNA BOSCO

PASTA RELLENA DE QUESO DE CABRA EN CREMA ROSADA CON TOMATES CHERRY

UTILIZAMOS EXCLUSIVAMENTE PASTA MANCINI PARA NUESTRAS PREPARACIONES, LA MEJOR PASTA ITALIANA DEL MUNDO, MOZZARELLA FRESCA Y HARINAS 0/00 MADURADAS POR 60HRS PARA TODAS NUESTRAS PIZZAS.

PIZZAS TRADICIONALES

MARGHERITA

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, ACEITE DE OLIVA

MARGHERITA NAPOLITANA

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA DI BUFALA, ACEITE DE OLIVA, ALBAHACA

QUATTRO STAGIONI

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, JAMÓN, HONGOS, ALCACHOFA, ACEITUNAS KALAMATAS

CAPRESE

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, TOMATES FRESCOS, PESTO GENOVES

AMERICAN PEPPERONI

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, PEPPERONI AMERICANO

QUATRO FORMAGGI

MOZZARELLA FRESCA, PARMIGIANO REGGIANO, MASCARPONE, GORGONZOLA

PROSCIUTTO FUNGHI

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, HONGOS, JAMÓN

CARNIVOR

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, SALSICCIA, PEPPERONI, TOCINETA, SALAMI

PIZZAS EXTRAORDINARIAS

LA CENTRALE

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, SALSICCIA, QUESO DE CABRA, CEBOLLA FRITA, STRACIATELLA

ITALIOSA

CREMA DE HONGOS Y FUNGHI PORCINI, MOZARELLA FRESCA, CRUTONES, PARMIGIANO REGGIANO, STRACIATELLA, ACEITE DE TRUFAS

IMPERIALE

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, RUGULA, PROSCIUTTO CRUDO, STRACIATELLA, PARMESANO

MIAMI VICE

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, HONGOS, JAMÓN, STRACIATELLA, ACEITE DE TRUFAS

LA POLPETTONA

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, POLPETTA DE CARNE, PARMIGIANO REGGIANO, STRACCIATELLA

CARBONARA

CREMA DE PARMESANO, MOZZARELLA FRESCA, TOCINETA “GUANCIALE STYLE”, HUEVO

LA COSA NOSTRA

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZARELLA FRESCA, PEPPERONI, CREMA DE PARMESANO Y QUESO DE CABRA, RUGULA Y MIEL TRUFADA

AZZURRA

CREMA, QUESO GORGONZOLA, CEBOLLA DORADA, ALMENDRAS, PERA, MIEL TRUFADA

MORTADELLA E PISTACCHIO

CREMA DE PARMESANO, RICOTTA, STRACCIATELLA, RÚGULA, CALABACIN, PISTACCHIO Y MORTADELLA.

IMPERIALE DELUXE

TOMATE GUSTAROSSO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA FRESCA, RUGULA, PROSCIUTTO CRUDO, BURRATA, PARMIGIANO REGGIANO, ACEITE DE TRUFAS

SECONDI PIATTI

ENTRAÑA GENOVESE

ENTRAÑA USDA PRIME SERVIDA AL GRILL CON CHIMICHURRI GENOVESE

HANGER STEAK

BUTCHER'S CUT SERVIDA CON MANTEQUILLA DE TUÉTANO Y LAJAS DE PARMESANO

BISTECCA

LOMITO CON SALSA BEARNAISE ESTILO LIVORNES Y PAPAS WEDGE

CONTORNO EXTRA:
RISOTTO CACIO E PEPE
ARROZ ARBORIO CREMOSO CON PARMIGIANO REGGIANO Y PECORINO ROMANO, PIMIENTA NEGRA FRESCA

MERO A LA LIVORNESA

FILETE DE MERO CON TOMATES Y ALCAPARRAS

OSSOBUCO CON RISOTTO MILANESE

CORTE DE RES ESTOFADO A BAJA TEMPERATURA ESTILO MILANES

MILANESA DE POLLO ALLA PARMIGIANA

POLLO CROCANTE CON SALSA NAPOLITANA Y MOZZARELLA FRESCA GRATINADA

MILANESAS
POLLO

EXTRAS
• Hongos silvestres cremosos •
• Parmigiana (salsa de tomate y mozzarella) •

RISOTTO

FUNGHI

ARROZ ARBORIO CREMOSO CON HONGOS

CAPRESE

ARROZ ARBORIO CREMOSO CON TOMATES Y MOZZARELLA

PANINO

MORTADELLA

PAN DE FOCACCIA, MORTADELLA DOP, PESTO DE PISTACCHIO, BOCONCCINI DI BUFALA y CHIPS DE PAPAS

PROSCIUTTO

PAN DE FOCACCIA, PROSCIUTTO SAN DANIELLE, STRACIATELLA, RUGULA, TOMATE HORNEADO, CREMOSO DE HONGOS TRUFADOS y CHIPS DE PAPAS

CARPACCIO

PAN DE FOCACCIA, CARPACCIO DE LOMITO, MAYO-ALBAHACA, STRACIATELLA, y CHIPS DE PAPAS

DOLCI

CANOLLI LUCCA

CONO CROCANTE RELLENO DE RICOTTA DULCE

CANOLLI NUTELLA

CONO CROCANTE RELLENO DE CREMA DE NUTELLA / CREMA PASTELERA

TIRAMISÚ

TRADICIONAL DULCE DE PLANTILLAS DE CAFÉ / CACAO / MASCARPONE

PANNACOTTA DE PIÑA COLADA

FLAN ITALIANO DE CREMA DE LECHE CON COCO

PIZZA NUTELLA

MASA DE CACAO CON MARSHMALLOW / RICOTTA DULCE / TIERRA DE OREO

GELATO LUCCA

GELATO DE NOCCIOLA / GELATO DE NUTELLA / CIALDA ARITIGIANALA / PANNA DE VAINILLA